Découvrez cet article approfondi rédigé par Madame Pauline Gravel, journaliste au Devoir, qui plonge dans l’univers mystérieux des truffes québécoises.
Elle explore la fascinante relation entre les truffes et les arbres, révèle les méthodes de récolte avec l’aide de chiens, et met en lumière les caractéristiques aromatiques uniques de la truffe des Appalaches.
Tout cela grâce à l’expertise et la contribution de notre collègue Jérôme Quirion et de notre partenaire, Véronique Cloutier de chez Druide Sylvestre. 🍄🔬