Dans l’ordre habituel : Audrey Castonguay – IDÉ Trois-Rivières, Marie-Line Sauvé – IDÉ Trois-Rivières, Maude Lemire-Comeau – Truffes Québec, Patrick Lupien – Filière Mycologique de la Mauricie, Mario De Tilly – IDÉ Trois-Rivières.

Truffes Québec, acteur clé de la trufficulture québécoise, annonce avec fierté l’installation de son siège social en Mauricie. Cette décision découle d’une réflexion approfondie et est motivée par le fort potentiel de développement socio-économique des champignons forestiers de cette région. 

La Mauricie est réputée pour sa richesse en ressources naturelles, notamment une grande variété de champignons forestiers comestibles. Cette abondance de trésors gastronomiques a favorisé le développement de la gastronomie mycologique et du mycotourisme, deux secteurs en pleine croissance. Truffes Québec reconnaît l’importance de cette région en tant que plaque tournante de l’industrie des champignons forestiers et a choisi la Mauricie pour renforcer son engagement envers la culture durable, la transformation responsable et la promotion de ces produits exceptionnels.

La décision de déplacer les opérations administratives en Mauricie a été motivée par une collaboration étroite avec des partenaires clés. Parmi eux, on compte la Filière mycologique de la Mauricie, l’UQTR, IDÉ Trois-Rivières, Économie du Savoir, ainsi que les chefs des meilleurs restaurants de la région et les acteurs du développement touristique et gastronomique. La valorisation des forêts en Mauricie a également joué un rôle important dans cette décision.

« Nous célébrons cette décision inspirante prise par Truffes Québec, avec qui nous collaborons étroitement depuis les dernières années. Cette présence en Mauricie est significative pour l’essor de la Mauricie comme région truffière du Québec, pour inspirer les producteurs de boisés privés et agricoles de la région à s’investir dans cette culture porteuse d’opportunités, pour le développement de la gastronomie mauricienne, et pour insuffler l’intérêt pour d’autres entreprises du secteur des comestibles forestiers à établir leur quartier général dans cet écosystème entrepreneurial unique que la Mauricie possède. Toutes nos félicitations à Truffes Québec ! » – Patrick Lupien – Coordonnateur de la Filière mycologique de la Mauricie. 

L’installation du siège social de Truffes Québec en Mauricie marquera une étape significative dans le développement de l’entreprise. Cette décision stratégique renforce l’engagement envers la région et permettra de collaborer étroitement avec les acteurs locaux, les restaurateurs, et les entreprises impliquées dans le développement mycologique.

L’entreprise dispose désormais de bureaux inspirants et de salles de réunion fonctionnelles pour ses clients, le tout centralisé pour ses opérations. Truffes Québec travaille étroitement avec L’ouvrage et le District Lupel pour répondre à ses besoins en constante évolution, démontrant le dynamisme du milieu des affaires local. De plus, la main-d’œuvre hautement qualifiée issue des programmes du Cégep de Trois-Rivières et de l’UQTR contribue à sa croissance.

« C’est très inspirant, car je suis moi-même native d’ici et c’est avec fierté que je souhaite contribuer au développement économique de ma région avec des gens passionnés et engagés ! »  – Maude Lemire Comeau – Truffes Québec

Truffes Québec a pour mission de faire connaître les précieuses truffes propres à notre terroir et de participer activement à la revalorisation des sols québécois en étant un acteur clé de l’approvisionnement en arbres truffiers, en contribuant au développement du savoir-faire et des connaissances en trufficulture, et en facilitant la production et la distribution des truffes produites au Québec.

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Pour plus d’informations sur Truffes Québec et ses activités en Mauricie, veuillez contacter Maude à  [email protected] ou visiter le site web : www.truffesquebec.com.