Truffes Québec – Démarrer une nouvelle culture
Dans ce reportage de TVA « À vos affaires » du 8 novembre 2024, découvrez notre truffière pour comprendre comment est produite la truffes d’ici.
La culture de truffes indigènes au Québec
Dans le cadre de l’émission Lève-tôt, du samedi 19 octobre 2024 de Radio-Canada.
Les truffes d’ici ont la cote
Dans le cadre de l’émission La Semaine Verte, Radio-Canada démystifie l’univers de la truffe des Appalaches découverte au Québec dans les années 80. Entrez dans le monde fascinant de ce champignon indigène à travers les yeux de mycologues amateurs, de cultivateurs et d’experts qui œuvrent dans le domaine de la trufficulture.
Une huile à saveur de truffe des Appalaches fabriquée au Québec
Dans ce reportage écrit par Tania Di Sei et publié dans Le Soleil, vous apprendrez pourquoi Les Truffettes sont surnommées « les cambrioleuses festives ». On vous dévoile également comment le duo, composé de Sophie Devost et Maude Lemire-Comeau, en est arrivé à proposer une huile à saveur de truffe aux arômes 100 % naturels!
Devenir accro aux truffes d’ici
À travers ses chroniques, Isabelle Morin de La Presse nous fait découvrir les petits luxes gourmands et locaux, à découvrir durant les Fêtes et à offrir en cadeau. Cet article fait un clin d’oeil à notre huile à saveur de truffe des Appalaches. Maude Lemire-Comeau s’est entretenue avec la journaliste.
LA MAGIE DE LA TRUFFE DES APPALACHES
Découvrez l’excitation contagieuse d’Allison Van Rassel, véritable passionnée de gastronomie québécoise, alors qu’elle partage sa délectable expérience avec notre huile à saveur de truffe des Appalaches sur les ondes de l’émission de Pénélope McQuade !
La récolte des truffes dans l’oeil de Marie-France Coallier
L’engouement pour les truffes ne se dément pas et à ce jour, une bonne quinzaine d’espèces de ce champignon souterrain ont été identifiées au Québec, dont au moins cinq ont de bonnes propriétés gustatives. C’est la truffe des Appalaches qui a été choisie pour la trufficulture qui se pratique actuellement dans l’est du Québec. Traditionnellement,…
Des truffes typiquement québécoises
Découvrez cet article approfondi rédigé par Madame Pauline Gravel, journaliste au Devoir, qui plonge dans l’univers mystérieux des truffes québécoises. Elle explore la fascinante relation entre les truffes et les arbres, révèle les méthodes de récolte avec l’aide de chiens, et met en lumière les caractéristiques aromatiques uniques de la truffe des Appalaches. Tout cela…
Truffes Québec choisit la Mauricie comme terre d’accueil pour son siège social
Dans l’ordre habituel : Audrey Castonguay – IDÉ Trois-Rivières, Marie-Line Sauvé – IDÉ Trois-Rivières, Maude Lemire-Comeau – Truffes Québec, Patrick Lupien – Filière Mycologique de la Mauricie, Mario De Tilly – IDÉ Trois-Rivières. Truffes Québec choisit la Mauricie comme terre d’accueil pour son siège social Truffes Québec, acteur clé de la trufficulture québécoise, annonce avec fierté l’installation…
Le Périgord noir du Québec – Le Devoir
Le Périgord noir du Québec – Le Devoir Chers amateurs de saveurs raffinés, L’équipe de Truffes Québec est fière de partager avec vous un article captivant publié par Le Devoir qui met en lumière notre précieuse Truffe des Appalaches. Alors que le Québec brille déjà en tant qu’ambassadeur nord-américain de richesses culinaires exotiques, découvrez comment…