Découvrez comment la truffe, ce champignon mystérieux et précieux, commence à s'implanter chez nous, au Québec ! Des passionnés pionniers cultivant ces trésors gastronomiques adaptés à notre climat nordique, alliant nature, science et saveurs locales. Une nouvelle industrie gourmande est en marche, prête à faire rayonner le terroir québécois sur nos tables.
Découvrez tous les détails de cette aventure exceptionnelle dans l'article complet de Daphné Cameron, publié en décembre 2020 !
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📸 Martin Chamberland
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Dossier truffé par le Kamouraska Mycologique
La science derrière l'odeur alléchante des truffes du Québec