Actualités
La révolution truffière avec Truffes Québec - La Presse
Le Québec s'impose comme un leader nord-américain grâce à la truffe des Appalaches, un produit d'exception aux arômes uniques. Dans un article du 28 décembre 2024, publié par La Presse, découvrez l'histoire inspirante de Truffes Québec et de ses...
Le 31 octobre 2024 marque un tournant pour Truffes Québec, qui célèbre à la fois la mise en production réussie d’un jeune verger truffier en Estrie et la découverte d’une nouvelle truffe prometteuse au Lac Brome. Grâce à son...
La culture de truffes indigènes au Québec
Dans le cadre de l’émission Lève-tôt, du samedi 19 octobre 2024 de Radio-Canada.
Écouter le reportage.
17 octobre 2024 — Une première historique au Québec !Truffes Québec annonce la vente du tout premier kilo de truffes des Appalaches, marquant un tournant dans la gastronomie québécoise.Après des années de recherche, plus de 100 000 arbres plantés...
Fabien Cloutier sur la truffe des Appalaches
Dans cette entrevue diffusée le 31 août 2024, Fabien Cloutier discute avec Allison Van Rassel de son nouveau projet de trufficulture. Sur sa terre située en Chaudière-Appalaches, il prévoit planteur d'arbres fournis par Truffes Québec. Il y partage son...
Le Périgord noir du Québec - Le Devoir
Chers amateurs de saveurs raffinés, L’équipe de Truffes Québec est fière de partager avec vous un article captivant publié par Le Devoir le 12 avril 2024, mettant en lumière notre précieuse Truffe des Appalaches. Alors que la province brille déjà en tant...
Une huile à saveur de truffe des Appalaches fabriquée au Québec - Le Soleil
Dans ce reportage écrit par Tania Di Sei et publié dans Le Soleil le 30 mars 2024, vous apprendrez pourquoi Les Truffettes sont surnommées « les cambrioleuses festives ». On vous dévoile également comment le duo, composé de Sophie Devost...
La magie de la truffe des Appalaches - Radio-Canada
Découvrez l'excitation contagieuse d'Allison Van Rassel, véritable passionnée de gastronomie québécoise, alors qu'elle partage sa délectable expérience avec l'huile à saveur de truffe des Appalaches des Truffettes , sur les ondes de l'émission de Pénélope McQuade, le 28 février...
Conférence : "La Truffe!" - UQAM.tv
28 février 2024 - Dans le cadre du Festival Montréal en lumière, une conférence sensorielle a exploré le monde fascinant de la truffe du Québec, avec la participation de Truffes Québec. L’événement a mêlé science, dégustation et écologie, en...