Le tout premier ouvrage officiel sur la production de truffes en Amérique du Nord !

Une première en Amérique du Nord : le tout premier ouvrage de référence consacré à la production de truffes a été publié !

Chères productrices, chers producteurs, partenaires et amateurs curieux,

C’est avec une immense fierté que nous vous présentons le tout nouveau Guide de culture de la truffe en Amérique du Nord, réalisé en collaboration avec le Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ).

Bien plus qu’une simple introduction à la trufficulture, ce guide propose une véritable régie de culture adaptée aux sols, au climat et aux conditions de production propres à l’Amérique du Nord. Il accompagne les producteurs, les futurs trufficulteurs et leurs conseillers à travers les différentes étapes de développement d’une truffière : compréhension de l’écosystème truffier, choix du site, implantation, entretien, suivi, récolte et perspectives économiques.

Pour la première fois, les connaissances issues de la recherche, de l’expérimentation terrain et de l’expérience acquise dans nos truffières sont rassemblées dans un même ouvrage. Cette publication constitue un jalon majeur pour notre jeune filière et contribue à faire reconnaître la trufficulture comme une production agricole crédible, structurée et porteuse d’avenir.

Derrière ce guide se trouvent plusieurs années d’observations, de recherche, de collaboration et de mise en commun des savoirs. Nous tenons à souligner le travail remarquable des auteurs, Sophie Devost et Jérôme Quirion, ainsi que la précieuse contribution de Véronique Cloutier à la révision de l’ouvrage. Leur expertise et leur rigueur ont permis de créer une référence véritablement adaptée aux réalités de notre territoire.

Que vous soyez déjà propriétaire d’une truffière, en réflexion sur un projet d’implantation, agronome, conseiller ou simplement curieux de découvrir le potentiel de cette culture émergente, ce guide vous permettra de prendre des décisions mieux éclairées et d’avancer avec des repères solides.

Une référence attendue. Une expertise d’ici. Un outil concret pour bâtir les truffières de demain. Commandez le dès maintenant !