2 mai 2023 - L’engouement pour la truffe au Québec ne cesse de grandir. Lors de sa deuxième journée annuelle des productrices et producteurs, Truffes Québec a réaffirmé son rôle d’accompagnement dans l’implantation de truffières à travers la province. L’entreprise travaille également au développement de sous-produits issus des premières récoltes, encore limitées, mais prometteuses. Un portrait inspirant de la trufficulture émergente au Québec.

 

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