News
Local truffles are popular - La Semaine Verte
As part of the program La Semaine Verte, Radio-Canada demystifies in this segment dated November 2023 the world of the Appalachian truffle, discovered in Quebec in the 1980s. Enter the fascinating world of this native mushroom through the eyes of...
Typical Quebec truffles - Le Devoir
Discover an in-depth article published on October 10, 2023, and written by Pauline Gravel, a journalist at Le Devoir, which delves into the mysterious world of Quebec truffles. It explores the fascinating relationship between truffles and trees, reveals harvesting methods...
Des forêts transformées en truffières - La Terre de chez nous
29 août 2023 - De plus en plus de truffières voient le jour en forêt au Québec !Dans plusieurs régions, des propriétaires comme Cindy et Denis transforment leur terre boisée en véritables truffières, grâce à l’expertise de Truffes Québec....
Vitesse accéléré pour Truffes Québec - Agro Québec
2 mai 2023 - L’engouement pour la truffe au Québec ne cesse de grandir. Lors de sa deuxième journée annuelle des productrices et producteurs, Truffes Québec a réaffirmé son rôle d’accompagnement dans l’implantation de truffières à travers la province....
Des truffes cultivées dans les champs de Saint-Élie-de-Caxton - Ici Médias
10 novembre 2022 – La truffe arrive en Mauricie !Truffes Québec et la Filière mycologique de la Mauricie investissent 200 000 $ pour créer trois truffières, notamment à Saint-Élie-de-Caxton.Le climat et le sol de la région sont parfaits pour...
Quebec truffles, unique in the world - Agro Québec
Article from Agro Québec, August 17, 2022 It's official: truffles grown in Quebec have nothing to envy their European cousins! A study conducted by Laval University reveals that the Appalachian truffle (Tuber canaliculatum) has a unique aroma, composed of more...
Truffle Farm “Les Gros Cailloux” – Planting Completed - Agro Québec
In this episode of the podcast La Scène Agro, recorded on July 18, 2022 for Agro Québec, Lionel Levac invites us to the heart of the Les Gros Cailloux truffle field in Mauricie. We meet enthusiasts and the Truffes Québec...
Truffles and Vines Interview with Charles-Henri De Coussergues - Agro Québec
June 1, 2022 In this episode of the podcast La Scène Agro, Charles-Henri De Coussergues explores the synergies between two emerging stars of the regional agri-food sector: Quebec vineyards and Appalachian truffles. Between the growth of local wine and the...
Is Quebec experiencing its “truffle moment”? - Le Devoir
In this article from Le Devoir published on April 30, 2022, Benoit Valois-Nadeau talks about the Quebec truffle, which is generating unprecedented interest. Why this sudden interest? Between curiosity, the promotion of local products, and consumers' desire to rediscover local...