Article d'Émélie Rivard-Boudreau, publié le 2 novembre 2020
Résumé: Une transaction sans précédent a marqué le monde mycologique québécois : des truffes des Appalaches, une espèce rare et indigène, ont été vendues à 3 000 $ le kilo par la mycologue Francesca Marzitelli, à l'entreprise Truffes Québec. Ces truffes serviront à inoculer de nouvelles plantes dans des truffières qui verront le jour dès 2021, principalement en Mauricie, où l'intérêt pour la trufficulture est en pleine croissance.
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La truffe, le champignon le plus convoité dans le monde !
Dossier truffé par le Kamouraska Mycologique